Карточки разных товаров могут иметь отличающиеся поля. Благодаря хранению данных в виде документов, а не таблиц, легче управлять содержимым карточек. К тому же, проще реализовать различные фильтры — нет необходимости в сложных запросах к БД.

CRM-системы и другие ресурсы для корпоративных целях. Опять же, разные отделы (подразделения) и сотрудники оперируют своей информацией, которая различается структурой и содержанием.

Выборки из коллекций и документов реализуются проще и быстрее, чем в случае с реляционными базами данных.

И соотношением числа операций записи и чтения из БД близким к 1:1 (например, доски объявлений или агрегаторы). Многие мировые гиганты используют MongoDB, среди них Amazon, Facebook и пр.